Dr. Dominik Antoni est, depuis le 1er juin, le nouveau directeur technique d'Alpenhain Käsespezialitäten GmbH. Avec Robert Winkelmann, qui est directeur général depuis 2018 et qui a dirigé l'entreprise seul depuis la mi-septembre 2023, il forme désormais le nouveau duo de direction de la fromagerie traditionnelle de Haute-Bavière. Cela ressort d'un communiqué de presse de l'entreprise daté du 5 juin.
Antoni possède une expertise complète dans le secteur alimentaire et laitier. Plus récemment, il était membre de la direction chez Andechser Molkerei et était responsable des domaines de la production, de la technologie, de l'assurance qualité, des achats et de la
gestion des matériaux. Auparavant, il a travaillé plus de dix ans dans le groupe Südzucker, notamment en tant que directeur chez CropEnergies Bioethanol GmbH.
Collaboration étroite avec Robert Winkelmann
Ses racines remontent à la technologie alimentaire : Déjà durant son doctorat à la TU Munich, Antoni collaborait avec Alpenhain et gérait des projets dans le domaine de l'approvisionnement en énergie. Dans son nouveau rôle, il est responsable des domaines de la production, de la technologie, du développement, de l'assurance qualité, des achats et de la gestion de la chaîne d'approvisionnement. Il travaillera étroitement avec le conseil ainsi qu'avec Robert Winkelmann, qui
en tant que directeur général est responsable du domaine commercial.
Développement stratégique au centre
Un point central est la poursuite du développement stratégique de l'entreprise, notamment par la mise en œuvre d'un plan de développement à long terme des installations.
« Avec l'équipe, je souhaite préserver la forte tradition d'Alpenhain tout en apportant de nouvelles impulsions pour plus d'efficacité et d'innovation. Il est particulièrement important pour moi de tirer parti des synergies dans la collaboration et la technologie pour rendre notre organisation pérenne », déclare Antoni à propos de ses objectifs dans l'entreprise.
À court terme, il priorise l'optimisation de la
chaîne de valeur et l'orientation internationale de l'entreprise. À moyen et long terme, des sujets tels que l'approvisionnement énergétique respectueux du climat et l'utilisation responsable des ressources seront au premier plan. Robert Winkelmann accueille également le renfort dans la direction :
« Je suis ravi d'avoir à mes côtés Dominik Antoni, un collègue à la fois compétent et expérimenté. Ensemble, nous ferons progresser avec grand engagement et dynamisme les tâches à venir dans le cadre du développement stratégique d'Alpenhain. Avec la réorganisation de la direction en tandem, nous sommes parfaitement positionnés pour renforcer davantage notre revendication en tant qu'entreprise familiale innovante.
